Stéphane Manigold, des foyers de la Ddass aux étoilés parisiens 25. March 2024 (17:45) PORTRAIT - Le fondateur du groupe Eclore, un ancien vendeur de voitures reconverti dans la gastronomie, est propriétaire de huit restaurants, dont les chefs font briller au total 6 étoiles Michelin à Paris.(Le Figaro)